وی در ادامه با اشاره به کارآفرینی این رشته علی الخصوص برای زنان سرپرست خانوار گفت: زنان سرپرست خانوار با استفاده از هنر و توانایی های خود در زمینه هنر آشپزی می‌توانند به راحتی علاوه بر تامین همه مخارج و نیازهای زندگی، خود نیز یک کارآفرین باشند و باعث ایجاد اشتغال در کشور و کاهش آمار بیکاری شوند.

مینایی با ذکر این نکته که آشپزی اکنون یک علم و هنر است گفت: در سراسر جهان یکی از مهمترین منابع مالی چه در زمینه تولید ناخالص داخلی و چه در زمینه ارز آوری از طریق صنعت گردشگری، موادغذایی و خوراکی هاست که در کشور ما با توجه به تنوع بسیار زیاد غذایی موجود و خوشنامی غذاهای ایرانی پتانسیل بسیار زیادی برای جذب سرمایه وجود دارد.

این کارآفرین کشوربا اشاره به اینکه فارغ التحصیلان این دوره بعد از چهارسال و طی مراحل مختلف و آموزش‌های بسیار زیاد در زمینه های گوناگون از قبیل بهداشت ،پذیرایی، آشپزی، قنادی و بسیاری موارد دیگر موفق به اخذ این مدرک شده اند گفت: ما قصد داریم با ترویج فرهنگ تغذیه صحیح و سالم در کشور دارالفنون آشپزی ایرانی را تاسیس کنیم تا از این راه قدمی در راه سربلندی و ارتقای کشور عزیزمان برداریم.